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Por Claudia Vargas García , 29 de noviembre de 2025 | 19:55Asistentes a Sago Fisur disfrutaron de asado para celebrar los 80 años de Empresas Feria de Osorno
En total, se asaron tres vaquillas provenientes de Frigosorno, que sumaron cerca de 800 kilos de carne y que fueron degustados por los asistentes.
En el marco de su nonagésima novena versión, la Sago Fisur 2025 sorprendió a los visitantes con uno de los hitos gastronómicos más esperados del encuentro: el Gran Asado gratuito preparado especialmente para conmemorar los 80 años de Empresas Feria de Osorno.
La celebración, que reunió a cientos de asistentes en el recinto ferial, contó con la dirección del reconocido chef Alonso Barraza.
En total, se asaron tres vaquillas provenientes de Frigosorno, que sumaron cerca de 800 kilos de carne certificada.
“Quisimos que la gente venga a festejar, a celebrar. Son 99 años de Sago Fisur y 80 años de Empresas Feria de Osorno, así que teníamos que hacerlo en grande”, explicó Barraza.
Juan Pablo Graf, gerente Corporativo de Marketing Feria de Osorno, explicó que el público pudo degustar tres animales Angus de producción propia.
Junto con el asado, además, los asistentes pueden disfrutar de una exposición fotográfica instalada en el Recinto Sago, que destaca la importancia del ganado y su producción para la economía y crecimiento de la provincia de Osorno. “Una investigación muy importante que detalla importantes hitos”.
Diego Jacques, asador oficial del evento destacó que debieron luchar incluso con la lluvia que fue muy fuerte durante la noche, “pero se pudo sacar con éxito la misión para lograr un asado y compartirlo con los visitantes. La gente espero y disfrutó la degustación”.
El asado exigió entre 12 y 14 horas de fuego constante y una más de una veintena de bolsas de carbón y leña para lograr el punto perfecto. Las vaquillas ingresaron a la parrilla cerca de las 23:00 horas del viernes, iniciando un trabajo lento y meticuloso que culminó este sábado 29 de noviembre, cuando la carne estuvo lista para ser servida alrededor de las 14:00 horas.
Para este domingo en tanto en el stand de Feria de Osorno habrá degustación de asado de cordero para quienes asistan hasta la Sago Fisur.
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