El Doctor Carne visita nuevo restaurante El Puesto en Puerto Varas

El experto destacó la calidad de las carnes de Corte Criollo y el cordero Künko de la costa de Osorno.

El conocido investigador del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), experto en carnes y coordinador nacional de Ganadería de INIA, conocido en las redes sociales como El Doctor Carne, Rodrigo Morales, estuvo en Puerto Varas visitando el nuevo restaurante El Puesto, que se encuentra en marcha blanca.

En la ocasión disfrutó de un exquisito lomo vetado de vacuno y también probó el cordero que preparan en este establecimiento. “El vacuno y el cordero estaban extraordinarios”, indicó, resaltando calidad de la materia prima elegida. 

En su cuenta de Instagram el científico nacional especializado en carnes rojas y columnista del Diario de la Carne, publicó: “Hoy fuimos a visitar el nuevo restaurant El Puesto de Puerto Varas. Al igual que los puestos ganaderos de la Patagonia, este lugar será un excelente refugio para los amantes de las carnes y el fuego”. 

Añadió que fue “un gustazo encontrarme con Carlos Iribarne, de Asado Patagón Frutillar, que hoy preparará un asado criollo y más cordero Künko con sello de origen de la Región de Los Lagos”. 

En conversación con el Doctor Carne, Carlos Iribarne, experto asador nacional, informó que la carne de vacuno utilizada en El Puesto es de la marca Corte Criollo, producida en la zona sur de Chile en sistemas de libre pastoreo y el cordero corresponde a la raza Künko, originaria de la zona de la costa de Osorno.

El Doctor Carne, felicitó a los propietarios "por su nueva propuesta gastronómica especializada en carnes, por la calidad de las carnes, la preparación, la excelente atención y en especial por el interés en conocer más a fondo las características de nuestras carnes desde el punto de vista científico y nutricional".

“Felicitaciones a José Ignacio (propietario), Gonzalo (administrador) y a todo el personal de El Puesto. Pronto haremos una nueva visita y capacitación”, escribió.

https://www.instagram.com/reel/DRDQ4VHElfj/?igsh=MXc1YXQzdnduOHF6NA==

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