Coopcarne se suma al llamado global de generar soluciones inclusivas y sostenibles

En Día Internacional de las Cooperativas, Leonidas Martínez, presidente de la Cooperativa de la Carne Los Ríos (Coopcarne), destaca que actualmente son la única cooperativa ganadera de Chile que cuenta con una marca propia de carnes.

Hoy no es un día cualquiera. En este Día Internacional de las Cooperativas, nos unimos a una celebración mundial bajo un lema que resuena profundamente en el corazón de nuestra organización: "Las cooperativas promueven soluciones inclusivas y sostenibles para un mundo mejor". Una consigna que cobra aún más fuerza al coincidir con la celebración del Año Internacional de las Cooperativas de las Naciones Unidas, un hito que cada década subraya el rol irremplazable de nuestro modelo en la construcción de sociedades más justas y resilientes.

Desde la Cooperativa de la Carne Los Ríos, Coopcarne, somos un testimonio vivo de que el modelo cooperativo es mucho más que una estructura empresarial; es una declaración de principios. Somos una entidad gestionada por y para nuestros miembros, productores de la principal zona ganadera de Chile, unidos por la firme convicción de que es posible forjar comunidades sólidas anteponiendo a las personas, al planeta y a nuestros objetivos comunes por encima del mero beneficio económico.

Hace apenas unos años, en enero de 2021, un sueño colectivo tomó forma. Más de cuarenta pequeños y medianos ganaderos –representados en distintos eslabones de la cadena, desde la crianza hasta la engorda– decidimos aunar esfuerzos. Nuestro anhelo era claro: llevar a la mesa de los consumidores chilenos carnes de vacuno de la mejor calidad y con una relación precio-valor accesible para todos los niveles socioeconómicos. Un objetivo que, individualmente, parecía una quimera, pero que se convirtió en realidad tangible gracias al espíritu cooperativo, ofreciendo una solución real, inclusiva y sostenible, ante los desafíos que enfrentamos los productores ganaderos.

Junto con desarrollar nuestra propia marca, también logramos adquirir un nuevo terreno con cámaras de frío en el que estamos proyectando nuestro negocio asociativo, lo que nos llena de orgullo y entusiasmo.

Entendemos que estar asociados en una cooperativa como Coopcarne significa trascender. Es democratizar el acceso a nuevas alternativas de comercialización y abrir las puertas a mercados que, de otra forma, estarían vedados. Nuestra misión es generar estas oportunidades de manera organizada, y nuestra visión apunta a asegurar el bienestar de todos los productores, mejorando la rentabilidad del negocio ganadero a través de una integración vertical inteligente en la cadena productiva. Ya estamos comercializando cortes de carne con nuestra propia marca, un hito que demuestra la potencia de esta unión.

Somos actualmente la única cooperativa ganadera de Chile que tiene su propia marca de carnes y nuestras prácticas son un reflejo directo del lema que hoy nos convoca. En Coopcarne, la sostenibilidad y la inclusión no son palabras vacías; son los cimientos de nuestro hacer, plasmados en tres pilares irrenunciables:

1.  Producción Responsable: Ante los desafíos ambientales y la creciente demanda mundial de alimentos, asumimos la responsabilidad de proveer proteínas de alto valor biológico, esenciales para la nutrición y el desarrollo humano. Lo hacemos con un compromiso inquebrantable con el entorno.

2.  Libre Pastoreo: Nuestros animales se crían en libertad, alimentándose directamente de las praderas. Este sistema no solo garantiza un bienestar animal superior, sino que influye directamente en la calidad nutritiva y sensorial de nuestra carne, diferenciándonos de los modelos de producción intensiva. Es una elección consciente por la salud del animal, del ecosistema y del consumidor.

3.  Nutrición y Salud: Las carnes de vacuno del sur de Chile, producidas bajo libre pastoreo, son una fuente excepcional de proteínas, hierro, zinc y vitaminas B. Estudios científicos del INIA han demostrado sus propiedades funcionales únicas, con una mejor relación Omega 3-Omega 6 y un alto contenido de Ácido Linoleico Conjugado (CLA), beneficiosos para la salud. Ofrecemos, así, un alimento que no solo nutre, sino que contribuye activamente al bienestar.

En este Día Internacional de las Cooperativas recordamos que nuestras acciones locales son parte de un movimiento mundial por el cambio. La celebración de hoy se conecta directamente con iniciativas trascendentales como el Foro Político de Alto Nivel de las Naciones Unidas, que revisa los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), y la próxima Segunda Cumbre Mundial sobre Desarrollo Social. Estos eventos globales nos recuerdan que las cooperativas no son meras soluciones locales; somos actores clave en la búsqueda de un futuro más justo y equitativo para todos.

Desde la agricultura, la ganadería y muchos otros sectores de la economía, las cooperativas demostramos cada día que es posible construir un mundo mejor. En Coopcarne, estamos orgullosos de ser parte de esta gran familia mundial de las cooperativas, llevando a la mesa de los chilenos no solo carne de excelencia, sino también los valores de colaboración, responsabilidad y un compromiso irrenunciable de construir juntos un futuro prospero para las nuevas generaciones.

Autor: Leonidas Martínez, presidente de la Cooperativa de la Carne Los Ríos (Coopcarne).

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