Sube fuertemente el precio de la carne de vacuno en EE.UU. en los supermercados y se espera que siga creciendo

Todo se debe a que el país está ante el censo de ganado vacuno más bajo de las últimas 7 décadas.

La carne de vacuno es una de las más consumidas por los estadounidenses y hoy en día, según los datos del U.S. Bureau of Labor Statistics, se están registrando los precios más altos para este producto. Así, el precio medio para un kg de carne picada está en casi 13,5 dólares, un 12 % más que hace un año y un 8 % más que el pasado mes de enero. En cuanto a la carne fresca, el precio medio, según el USDA, ronda los 25,34 dólares/kg, un 8 % más que en 2024.

Pero la subida no solo afecta al producto final: el mercado de futuro el ganado está ya en 4,97 dólares/kg de animal vivo y según el USDA podría llegar a 6,88 dólares/kg después de la marcha de los precios de venta al público.
   
Todo se debe a que el país está ante el censo de ganado vacuno más bajo de las últimas 7 décadas con solo 27,9 millones de cabezas el 1 de enero, la cifra más baja desde 1951. Recuperar el censo necesitaría de 3 años al menos.

También condicionan las tensiones políticas y la imposición e aranceles a países que, como es el caso de Brasil, estaban exportando carne de vacuno a EE.UU. con destino al canal foodservice fundamentalmente.

Fuente: Eurocarne

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