Proyectan tendencias del sector ganadero
En el Encuentro Productores de Ganado, se dieron cita destacados expertos que proyectaron el sector. Revive el evento.
Congreso SOCHIPA: Con más de 80 trabajos y destacados expertos se desarrollará el evento
Fedecarne y BancoEstado firman convenio en lanzamiento de crédito para compra de vaquillas
Actualidad
Corral Osorno deleita a los visitantes de Fisur con sus mejores cortes
Carne: Proyección de disponibilidad de las diversas proteínas
Lomo Liso: un deleite en cualquier preparación
4 de noviembre de 2022El auténtico “Bife de Chorizo” argentino, en nuestro país se conoce como Limo Liso, debido a que no tiene la infiltración de grasa del Lomo Vetado, pero sí posee una importante capa de grasa de cobertura que le aporta mucho sabor.
Palanca a la parrilla: todos los secretos para lograr un excelente resultado
Asado de Tira Fundo Los Tineos en sus tres versiones
Asiento: un corte blando, magro y versátil
El Doctor Carne entrega sus consejos para el asado de Fiestas Patrias
11 de septiembre de 2022Una de sus primeras recomendaciones para la parrilla es la Punta Paleta hecha como “Flat Iron”, que consiste en retirar el nervio interior, dejando un corte limpio, muy blando.
El Doctor Pichangas nos recuerda su receta de Cordero Künko a la vasija
La receta de Marcelo Pino para un gran Asado del Día del Padre
Aprende cómo preparar estos ricos trutros de pollo con verduras
Alumna de Magíster realiza exitosa estancia de investigación en Italia para evaluar inocuidad de cordero chileno
8 de noviembre de 2022Tesista de la Universidad de Chile realizó una pasantía en el Centro Nacional de Referencia para el Análisis y Estudio de la Correlación entre Medio Ambiente, Animal y Hombre en Nápoles.
Rabobank estima que el mercado de la carne de cerdo en China ha entrado en un nuevo ciclo
23 de septiembre de 2022Cada vez el sector porcino está en manos de menos empresas.
Consumo mundial de carne se mueve hacia opciones más baratas
¿Cuánto podrían aumentar las importaciones chinas de carne vacuna?
Argentina, Brasil, Chile y Uruguay: ¿Dónde está la carne más barata?
“Vaso medio lleno”
El futuro de los alimentos es la tecnología
¿Requiere la producción de carne de más recursos y suelo que otros alimentos?
Aprende a medir la intensidad del fuego para tus asados
Cómo elegir el mejor cuchillo parrillero
Virtudes y usos de la plancha de sal del Himalaya