Cocina sureña gourmet en tu casa: Osobuco y guarnición de puré de coliflor

Esta receta fue elaborada con productos que van a postular a un Sello de Origen, como la carne de Novillo de Osorno y la leche de Vacas que Pastorean VQP. Hoy, el chef Cristian Sierra, ofrece platos como éstos, en kits de comida a domicilio los jueves, viernes y sábado.

Punta Picana: especial para los amantes del  sabor y las carnes asadas al palo

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4 de noviembre de 2020

Este magnífico corte está cerca de la Palanca y limita hacia adelante con la Entraña y la Tapabarriga y hacia atrás con el Ganso y la Posta Rosada. .

Las hilachas de chancho y la parrilla global

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20 de octubre de 2020

El periodista y cronista culinario Luis Toledo Mora, nos comparte su receta y -lo más importante-, su experiencia, con un trozo de cerdo, ahumado y cocido, a fuego lento y mucha paciencia..

21 de septiembre de 2020
El despertar de la carne
Radiografía de las carnes en Chile

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15 de septiembre de 2020

En el Diario de la Carne reconocemos la importancia de la industria alimentaria nacional y creemos que todas las carnes: rojas, blancas y pescados, tienen cabida en la mesa. En esta nota, mostramos algunas cifras oficiales. .

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