Invitan a participar en Osorno Asador 2026
El evento se realizará el 15 de febrero en el Parque Chuyaca de Osorno y contempla la realización simultánea de 100 asados al palo, para elegir a los 3 mejores del año 2026.
Baja el beneficio de ganado y los remates en ferias de la zona sur
Actualidad
Una empresa con capital chino toma el control de Frigorífico HV en La Pampa
Punta de Ganso: sabor concentrado para la parrilla o al asado lento
2 de noviembre de 2025La Punta de Ganso es uno de los cortes tradicionales de Corte Criollo, disponible todo el año. Es ideal para parrilleros que disfrutan el proceso tanto como el resultado.
Teclas de Lomo: rápidas, sabrosas y con pura tradición parrillera
Tapabarriga: un corte sabroso que revela lo mejor del asado a fuego lento
El Corte del Mes: Lomo vetado, el rey de la parrilla
Cómo preparar una Punta de Ganso o Picaña excepcional
31 de enero de 2026El Dr. Rodrigo Morales, investigador de INIA, conocido en las redes sociales como El Doctor Carne, nos presenta la Punta de Ganso o Picaña, un corte con características sensoriales excepcionales.
Receta: Malaya de cerdo al estilo criollo
¡Rescata los sabores de tu infancia con este clásico Guiso de Carne a la Olla!
Publican paper sobre ácidos grasos presentes en carne producida a pastoreo utilizando tecnología NIRS
4 de diciembre de 2025En el estudio se analizaron 81 ácidos grasos, ratificando la calidad de las carnes chilenas y la utilidad de NIRS como una herramienta de análisis nutricional más rápida y confiable.
INIA da a conocer avances en el uso de praderas mixtas de ballicas con trébol
Brasil inaugura 2026 con dos nuevas aperturas: Vietnam habilita grasa bovina y Arabia Saudita autoriza heparina bovina
26 de enero de 2026El gobierno brasileño confirmó el ingreso de la grasa bovina al mercado vietnamita y la apertura saudí para heparina bovina, un insumo clave de la salud, en un movimiento que refuerza la agenda de diversificación exportadora.
